Recomendaciones para organizar una boda sin gluten

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En España, más de 30 mil personas están diagnosticadas con enfermedad celíaca y, por tanto, no pueden comer gluten.

Es cada vez más probable que, en tu boda, tú mismo o algún invitado tengáis alguna intolerancia o alergia alimentaria. Por ello, es realmente importante que tengas en consideración aspectos como el menú, el aperitivo, el postre o hasta las bebidas.

Adapta la elección del banquete

Tanto si has decidido optar por un banquete tradicional, como si prefieres un cóctel con la nueva tendencia en “mini-food”, es importante que adaptes las opciones de platos y raciones a opciones aptas para celíacos. Es sencillo, muchas veces basta con revisar el menú elegido y adaptar la elaboración del plato (prescindiendo de rebozados o de algunas salsas).

Trata a todos los invitados por igual

No hay nada que incomode más a un celíaco que la exclusión. No queremos sentirnos diferentes, ni nos gusta mirar un plato con sonrisa forzada y repetir la frase “no, es que yo no puedo comer de eso” justificando por qué no tenemos los mismos entrantes que los invitados de al lado.

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También es importante que comuniques al servicio del banquete quiénes tienen intolerancias y/o dónde estarán sentados. No hay nada más avergonzante que un camarero gritando “¿El celíaco?”. Fomenta la normalización, insiste para que todos los platos se saquen al mismo tiempo (si has decidido ofrecer un menú distinto a los celíacos). Ten en cuenta que si ofreces un menú sin gluten para todos los invitados no hay absolutamente ningún inconveniente en que personas sin intolerancias coman sin gluten (y harás un poquito más feliz al invitado celíaco que podrá comer con tranquilidad).

Ten en cuenta los detalles

No se trata sólo del menú o de la tarta, hay otros detalles que pueden marcar una gran diferencia para un celíaco en una boda. Un ejemplo son las bebidas, dejando al margen los refrescos, vino y agua, debes tener en cuenta también que algunas bebidas alcohólicas llevan gluten. Si hay barra libre pide expresamente que los camareros o barman sepan identificar cuáles son. Además, existen en el mercado ya numerosas cervezas sin gluten, por lo que sería todo un detalle que pudieras ofrecer también esta opción.

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Otros detalles que pueden parecer obvios pero importantes son: el pan, asegúrate de que saben prepararlo, a veces simplemente lo sacan del envase y lo sirven sin saber que puede estar crudo o precocido. En la mesa de los dulces/salados/aperitivos, puedes optar por ofrecer todos estos productos sin gluten o por especificar aquellos que lo son. Y por último, los postres, no caigas en el cliché de ofrecer sólo fruta al celíaco, muchos postres habituales en menús de boda también son aptos (consúltalo siempre y quizás sólo haya que modificar la elaboración).

Háblalo con la persona celíaca

No hay nadie que conozca mejor el tema que el propio implicado. Consúltale qué le apetece más, cómo podéis mejorar vuestras elecciones, qué prefiere… Mantenedlo informado de qué opciones habrá para que no se lleve una sorpresa (desagradable en ocasiones) y seguro que os lo agradecerá de corazón e incluso pueda daros más ideas.

 

¿Has tenido algún invitado celíaco? ¿Has asistido a una boda y eres celíaco o intolerante? ¡Cuéntanos tu experiencia!

 

 

¿Por qué cambiar de perfume?

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Al igual que renovamos nuestro armario cada temporada, que los árboles cambian sus hojas y frutos y que hasta los animales hibernan o mudan su piel, nosotros nos vemos tentados a cambiar de perfume con los cambios de estación.

Es cierto que nos solemos declarar fans incondicionales de una fragancia. Nos enamoramos profundamente porque nos identifica, nos define y muestra una parte de nosotros muy descriptiva. Pero nos bombardean constantemente con estímulos olfativos que hacen tambalear nuestra decisión.

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Anuncio publicitario de La vie est Belle de Lancôme.

¿Qué pasa si descatalogan nuestro perfume de cabecera? ¿o si lo han reformulado? Adiós a “esa fragancia única”. ¿Lo utiliza tu compañero de trabajo, vecino, amigo o panadero de la esquina? Vaya, ya no es tu seña identificativa.

Está claro que existen muchos factores por los que nos sentimos obligados a cambiar de perfume, pero también puede ser que tú elijas probar cosas nuevas. Por ello, te mostramos algunos beneficios de cambiar de perfume a lo largo del año.

Cada estación tiene sus propios aromas

Claramente, en invierno predominan aromas cálidos con matices hogareños y dulces o amaderados y envolventes; mientras que en verano los aromas a fruta fresca, cítricos o mar están a la orden del día.

No solo cambiamos por fuera

Muy relacionado con los cambios de estación, está el hecho de que nosotros mismos cambiamos de actitud. Una ruptura, un cambio de residencia, un nuevo trabajo, una nueva etapa o hasta un año nuevo pueden influir en un cambio de pensamiento. Queremos cambiar de look, renovarnos y eso también pasa por cambiar de perfume.

perfume floral, aroma mallorca, fragancia mallorca, perfume mallorcaLos cambios que nuestro cuerpo hace a lo largo del año no sólo tienen que ver con “lo que se ve”. Hay muchos cambios químicos que se producen a nivel interno en nuestro cuerpo. Cambios hormonales (como embarazos), cambios de pH (por medicación o por fumar), cambios en la piel (por alergias o deshidratación) son los causantes de que los perfumes no queden igual en un momento que en otro. En verano, por ejemplo, transpiramos más, cosa que afecta a cómo percibimos una fragancia. Cambia y busca las que te sienten bien en cada momento.

Existen muchas fragancias que consiguen reacciones en nosotros. Seguro que si tienes que pensar en una fragancia que te disgusta o te pone de mal humor encuentras rápidamente una en tu recuerdo olfativo, al igual que si quieres recordar una que te dé buenas vibraciones. Los cítricos tienen la propiedad de aportar energía, optimismo y vitalidad, mientras que las fragancias atalcadas nos dan paz y sensación de tranquilidad.

Nuevas y únicas fragancias

perfume acuático, cambiar de perfume, fragancias mallorca, aroma mallorca, mallorcaglamConstantemente hay lanzamientos de nuevos perfumes y fragancias, pero también están las maravillosas Ediciones Limitadas. Están hechas para que cambies y no te puedas resistir, al ser únicas sabes que si no las pruebas en ese momento, difícilmente las tendrás.

Si quieres dejar huella o sorprender, aprovecha y cambia tu aroma. Imagina las reacciones de los que ya te conocen cuando sientan que has cambiado de perfume, o la oportunidad de causar una impresión distinta según el momento en el que te encuentres.

Y a ti, ¿te gusta cambiar de perfume?

Comida internacional sin gluten en Palma

Pad Thai sin gluten

Uno de los principales inconvenientes con los que se encuentran los celíacos o intolerantes al gluten es el de salir a comer o cenar fuera. Mallorca tiene muchísima oferta gastronómica, y el estilo de vida de la isla invita a salir y degustar platos en bares, restaurantes y terrazas.

Por estos motivos, siempre es una alegría y una verdadera sorpresa (por lo inusual, pero se nota que las cosas están cambiando) encontrar lugares con comida de calidad y además con total garantía de cocinar opciones sin gluten. Os he recopilado los sitios donde he podido comprobar y degustar platos de otras culturas, preparados con recetas autéticas y 100% sin gluten.

Ruta por la comida internacional sin gluten

Empezamos nuestro recorrido en un restaurante mexicano con carácter: Xólotl. Olvídate de la comida tex-mex porque lo que encontrarás aquí es auténtica comida de Méjico, elaborada tal y como ellos acostumbran a comerla. Lo mejor es su carta, que especifica en cada plato los alérgenos que puede incluir y, si tienes alguna duda, todo su equipo estará encantado de detallarte cómo preparan todos sus platos caseros.

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Restaurante Xólotl. Flautas y taco de ternera.

De un continente vamos a otro. Una novedad en las opciones gastro de Palma es PadThaiWok, una franquicia recién aterrizada en la isla que ofrece platos típicos de la cocina tailandesa. Su concepto es divertido, muy cercano y es perfecto para ir con amigos. Sobre la comida tengo que destacar lo informadísimos que están y lo concienciados que ves al responsable, camareros y cocineros con todo el tema singlu. Tienen señalados en la carta los platos que adaptan para celíacos con noodles y salsas especiales y las raciones son casi tan generosas como deliciosas.

Terminamos en un sitio que recoge lo mejor de cada lugar. En Naan Street Food encontrarás platos típicos de diferentes culturas, reinventados para poder saborear los distintos matices que distinguen cada opción. La gran mayoría de sus platos pueden ser adaptados para celíacos y siempre debes comentar con los camareros tu situación. Un sitio atípico donde es posible degustar desde ceviche a costillas barbacoa o hasta una hamburguesa casera de salmón.

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Restaurante Naan Street Food. Salmon Burg’r con aguacate.

Por fin podemos decir que no hay excusa para salir a comer o cenar fuera de casa. Es importante que empiece a normalizarse el hecho de que existen intolerancias y enfermedades que limitan las opciones de ir a un restaurante. Cartas de alérgenos y personal informado son el primer paso para conseguir que todos podamos disfrutar de las opciones gastronómicas que tenemos en la isla.

¿Conoces más opciones gastronómicas sin gluten? ¡Cuéntanoslo!