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Rocío Peña

Rocío Peña

Jornadas gastronómicas “Meat&Wine Lovers” en Lume & Co

A partir de hoy y hasta el día 1 de julio se podrá disfrutar en el restaurante Lume & Co de las jornadas gastronómicas “Meat&Wine Lovers”. Un menú muy especial de la mano del chef Carlos Hubert en el que se unen la carne de La Finca de Jiménez Barbero con los vinos de las Bodegas Habla.

El reciente reformado restaurante, en lo que en su día fueron los establos del Castillo de Son Berga de Génova se ha convertido en  Lume & Co, un magnífico lugar para relajarse y degustar las mejores carnes en un ambiente muy acogedor tanto en el interior como en su amplia terraza.

Las carnes de La Finca son un referente en producción de carne de calidad cuyo objetivo es la de convertirse en la mejor ganadería del mundo y mantenerse fiel es sus principipos productivos, respeto a los animales, seguridad en el producto final y cuidado del medio ambiente.

Bodegas Habla es todo un referente en el mundo de los vinos, una bodega vanguardista de Trujillo que cuidan y miman al detalle cada una de sus cepas.

Durante estas jornadas, además de su menú habitual, Lume & Co contará con tres entrantes, cinco platos principales y un postre. Para maridar los diferentes tipos de carne hay una propuesta de tres vinos muy especiales.

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Los entrantes que nos proponen son, Cecina de Dehesa con pan de cristal acompañado de un vino blanco de intenso aroma con una larga persistencia de frutas tropicales, Habla de ti. Mollejas blanqueadas a la plancha con crema parmentina a la trufa blanca y tuétano asado en su caña con vinagreta de montaña y escarola, ambos acompañados con Habla de Rita, un vino rosado con un atractivo color rosa palo y un fresco e intenso aroma a pomelo, llama la atención su cuidada presentación, un homenaje en toda regla a Rita Hayworth.

Para los platos principales las propuestas son Roast Beef con puré de apionabo, Taka Sasaki de vacuno macerado en Hoisin, Carrillera asada en su jugo, T-bone o Tomahawk de vaca. Todos ellos meridados con Habla 19, un vino tinto de gran potencia y lleno de sensaciones.

Por último pero no me menos importante se podrá disfrutar de un Parfait de queso manchego con reducción de Habla 19.

Sin duda serán unas jornadas llenas de contrastes donde poder experimentar y poner a prueba nuestro paladar.

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Zona exterior de Lume & Co

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Rocío Peña

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Adicta a las redes sociales, multiemprendedora, y aprendiz de una larga lista de cosas. Más sobre mí en mi web.

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