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Rocío Peña

Rocío Peña

Restaurant Diferent en Cala d’Or

Mallorcaglam estuvo hace unos días en un local con un toque muy peculiar, el Restaurant Diferent.

Nos trasladamos hasta Cala d’Or y estuvimos hablando con el dueño, Björn Van Der Toorn, un holandés enamorado de la isla. Nos contó que abrieron hace doce años. Su idea era muy clara, hacer algo diferente y especial. De ahí el nombre, Restaurant Diferent.

Tanto al ver la decoración del local como su carta se puede ver que ha logrado llevar a cabo la idea que tenía en mente.

Creatividad y fusión

Björn ha conseguido junto con el chef pakistaní Namait Ullah un menú internacional en el que no faltan los ingredientes locales.

Pudimos disfrutar de primera mano de sus platos. Contrastes de sabores jugando con una mezcla muy acertada de texturas.

Steak tartar de black angus y mayonesa de trufa, vieiras con espuma de perejil, sardinas con salsa de kimchi, conos de atún con aguacate y manzana y unos champiñones con una base irreconocible de aceitunas y ajo. Estos fueron los entrantres que seleccionaron para nosotros.

Si te gusta la carne y probar cosas diferentes tienes que visitar este restaurante. Tienen carnes de múltiples nacionalidades cocinadas de muy diversas formas, desde cocción lenta hasta asado pasando por un ahumado natural.

Nosotros nos decantamos por un filete de salmón ahumado con una base de crema de remolacha y salsa de lima.

Los postres y coctelería son otro de sus puntos fuertes, déjate sorprender y te aseguramos que no te dejarán indiferente.

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Rocío Peña

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Adicta a las redes sociales, multiemprendedora, y aprendiz de una larga lista de cosas. Más sobre mí en mi web.

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